Как открыть свой бар в 2025 году ?

Для начала необходимо зарегистрировать ООО

Так как ИП не подойдет из-за необходимости лицензии для продажи алкоголя, которую выдают только юридическим лицам.

Определяем наименование для отражения в ЕГРЮЛ, которое должно быть на русском языке. Например, если вы хотите назвать свой бар " Coyote Ugly", то официально придется использовать наименование "Койот угли" и только на русском языке, а на вывеске и в рекламе можно выбрать по своему усмотрению.

Выбираем коды деятельности ОКВЭД: один основной и любое количество дополнительных. Для бара, например, можно выбрать код 56.30 для подачи напитков.

В Федеральном законе "Об обществах с ограниченной ответственностью" и в Гражданском кодексе РФ содержатся указания по составлению решения единственного учредителя или протокола собрания о создании организации. Для создания компании необходимо подготовить устав, который определяет правила и ограничения для деятельности организации и ее участников, а также распределение долей и прибыли. Подробные требования к уставу описаны в законодательстве.

Также Федеральная налоговая служба предоставляет сервис для выбора типового устава.

Для регистрации юридического лица необходимо заполнить заявление, потратить много времени на внимательное прочтение, так как в документе 20 страниц, и любая ошибка потребует пересмотра всего процесса. Вся необходимая информация представлена в приказе ФНС.

 Перед регистрацией компании собираем необходимые документы. Это можно сделать лично, через нотариуса или онлайн, используя сервисы на "Госуслугах" и на сайте ФНС. Важно не забыть оплатить госпошлину в размере 4000 рублей и заранее оформить УКЭП (это обязательно и лучше сделать заранее).

 После этого открываем расчетный счет и вносим уставной капитал. При выборе банка следует уделить внимание его репутации и надежности. В текущий момент уставной капитал для ООО составляет 10 000 рублей. Если учредителей несколько, каждый из них вносит свою долю.

Получение лицензии на продажу алкоголя

  Для того чтобы продавать вино, виски, джин и другие алкогольные напитки, необходимо получить лицензию. Первым шагом является проверка выполнения требований, таких как отсутствие задолженностей свыше 3000 рублей, наличие достаточного уставного капитала и соответствующее расположение помещения. Критерии могут отличаться в зависимости от региона. Отличия можно посмотреть тут

 
Следующим этапом является оплата государственной пошлины в размере 65 000 рублей ежегодно, что можно сделать через МФЦ или портал "Госуслуги".
После этого необходимо собрать необходимые документы, подготовить заявление и тщательно проверить все данные несколько раз.

Для получения лицензии необходимо подать заявление вместе с платежным поручением об оплате госпошлины, копиями учредительных документов, заверенными нотариусом, выпиской из ЕГРЮЛ с печатью, свидетельством о собственности на помещение или договором аренды на срок действия лицензии, а также копией документа о постановке компании на учет в налоговой. После прохождения проверки нужно ждать месяц, и лишь после этого получить лицензию. В случае отсутствия лицензии компания будет оштрафована на сумму, равную пятой части годовой выручки и не менее трех миллионов рублей. Кроме того, возможно конфискация товара или запрет на продажу алкоголя на 60-90 дней. По окончании процесса у вас будет в руках документ, выданный Государственным сводным реестром лицензий. 

Примерно вот такой:

Необязательно подключаться к ЕГАИС, если вы продаете только пиво, сидр и медовуху. Но при появлении других напитков, таких как вино, текила, водка и др., необходимо пройти процедуру подключения магазина к системе. 

Подключение к ЕГАИС

Система ЕГАИС - это "Единая Государственная Автоматизированная Информационная система", которая отслеживает происхождение алкоголя, его объемы, передачу, продажу. Ее цель - защитить конечного потребителя от фальсификации и обеспечить уплату всех налогов за напитки.

Для успешной регистрации кассы в налоговой системе важно выполнить несколько шагов. В начале необходимо зарегистрироваться в личном кабинете ЕГАИС.

Важно заходить через Microsoft Edge в режиме Internet Explorer или с самим Internet Explorer. С другими браузерами система не работает.!!!

После этого следует перейти через УКЭП, вставить токен и ввести пин-код для авторизации. Для обеспечения защищенного соединения с сервером ЕГАИС необходимо сгенерировать RSA-ключ, выполнив определенные действия на сайте системы. После этого можно получить ключ доступа и оформить его, чтобы успешно завершить процесс регистрации кассы в налоговой системе.

Для начала, необходимо установить УТМ и связать его с кассовым и товароучетным ПО. Затем, в личном кабинете ЕГАИС, выбираем раздел "Транспортный модуль" и загружаем приложение для своей операционной системы, запуская его от имени администратора.

Далее, интегрируем УТМ с кассовой и товароучетной программой.


Например, для настройки в программе Frontol, заходим в раздел "Маркировка" в настройках "Frontol Администратор", затем переходим в раздел "Справочники ЕГАИС" и выбираем "Организации". Добавляем новую организацию, указывая адрес, логин, пароль, КПП и ИНН, как показано на соответствующем экране.
Важно учитывать, что в сфере общественного питания требуется передавать чеки на алкоголь в формате ChequeV4 с настройкой "Схема для передачи розничного чека" в УТМ. Необходимо также обеспечить совместимость онлайн-кассы и кассового ПО с ЕГАИС. Frontol 6, например, позволяет передавать данные в ЕГАИС и работать с системой маркировки, включая функции для общепита, такие как управление столиками, передача заказов на кухню и бар, а также порционное списание. Одним из ключевых шагов является поиск подходящего помещения для бара с учетом требований к площади и местоположению, которые могут различаться в разных регионах, включая Москву.

Выбор помещения для бара

   В залах обслуживания площадью не менее 50 квадратных метров должен быть размещен бар. От детских, образовательных учреждений, студенческих общежитий, библиотек, оптовых и розничных рынков бар должен находиться на расстоянии не менее 100 метров. От медицинских учреждений, вокзалов, аэропортов, станций метро, железнодорожных платформ, объектов военного назначения и спортивных сооружений бар должен быть отделен на расстоянии не менее 25 метров. Нестационарные объекты, такие как трейлеры, не следует использовать в качестве баров. Суда, находящиеся на водных объектах города, не могут быть преобразованы в бары.

Существует запрет на продажу спиртных напитков в дни ярмарок, будь то выходные, региональные или межрегиональные. Помещения, в которых осуществляется торговля, должны соответствовать стандартам, аналогичным требованиям к другим заведениям общепита. Соблюдение санитарных норм контролируется тремя различными документами. Работникам требуется наличие медицинских книжек, которые обновляются ежегодно. В помещении необходимо иметь хорошую вентиляцию и по крайней мере один туалет с раковиной. Уровень шума не должен быть таким, чтобы мешать окружающим. Не допускается содержание животных и птиц. Кроме вышеперечисленных требований, существует множество других условий и правил. Основные документы, определяющие санитарные стандарты, перечислены ниже.

Соблюдение основных пожарных нормативов - необходимое условие для бара. Обязательно наличие сигнализации и средств тушения пожара. Также необходимо наличие технического регламента Таможенного союза о безопасности пищевой продукции. Если нет полноценной кухни, нужно обязательно иметь сырьевой и доготовочный цеха. Кроме того, необходимо обеспечить три зоны для барменов: производство, выдачу и мойку.

Для обеспечения безопасности необходимо провести установку вентиляции, организовать пути эвакуации и разместить схему на видном месте. Также важно вести журнал пожарной безопасности и назначить ответственного за это. Подробную информацию и список всех документов рекомендуется изучить в данном тексте. Строительные и экологические нормы, включая шумоизоляцию, водоснабжение, канализацию, создание большой холодильной зоны, вывоз мусора и другое, являются третьим пунктом. Для получения информации по всем пунктам рекомендуется обратиться к строительной компании и соответствующим экологическим службам. Также необходимо подготовить следующие документы.

Для начала найти поставщиков и сотрудников. Далее подберите компанию с лицензией на утилизацию для заключения договора на утилизацию мусора. Затем оформите два договора с водоканалом: первый на отопление и горячую воду, второй — на холодную воду. После этого обратитесь к управляющей компании, если бар будет в жилом доме, для заключения договора на электричество. Наконец, оставьте заявку через “Госуслуги” и выберите «Разрешение на установку рекламной конструкции» для получения разрешения на вывеску, которое выдает городской комитет архитектуры.

Для наших работников у нас простые правила: подбираем трудяг, полных жизненной энергии. Проверяем возраст, чтобы исключить несовершеннолетних, которые не могут трудиться в заведении – ни официантами, ни хостес, ни даже помощниками посудомойки. После этого направляем их на медицинский осмотр и оформление медицинских документов. По закону, работодатель обязан оплатить медицинские документы или возместить их стоимость. Также рекомендуем иметь хотя бы одного сильного работника, ведь в баре часто приходится переносить тяжелые грузы, такие как ящики с алкоголем, пивные бочки и прочее.

При выборе поставщиков, мы учитываем стоимость и качество товаров, а также наличие проб продукции от компании. Мы рекомендуем посетить местные бары и изучить этикетки товаров, чтобы найти информацию о производителе и поставщике. Важно помнить, что закупка алкогольной продукции должна быть отражена в ЕГАИС, поэтому необходимо выбирать компанию, которая официально зарегистрирована в этой системе и способна предоставить подтверждающие документы. Из-за этого не стоит приобретать виски и текилу в обычном магазине для дальнейшей продажи.

Для успешного открытия бара необходимо запомнить следующее:

    Необходимо иметь свидетельство о регистрации компании, лицензию на торговлю алкоголем и договор аренды помещения или свидетельство о собственности, зарегистрированное в Росреестре. Также требуется предоставить уведомление для Роспотребнадзора о намерении открыть бар по указанному адресу в определенную дату.

    Для получения необходимых разрешений от СЭС, Роспотребнадзора и пожарной службы, а также для регистрации онлайн-кассы и получения разрешения на установку вывески, следует оставить заявку через портал "Госуслуги" и выбрать соответствующий раздел. Городской комитет архитектуры выдает разрешение на вывеску.

  Для организации бара необходимо заключить несколько договоров. В первую очередь, следует найти компанию с лицензией на утилизацию мусора для заключения соответствующего договора. После этого стоит обратить внимание на договоры на водоснабжение и отопление. Два договора с водоканалом будут необходимы: один на горячую воду и отопление, другой на холодную воду. Также необходимо заключить договор на электричество, особенно если бар находится в жилом доме. Кроме того, необходимо заботиться о наличии медицинских книжек для персонала.